３層鋼クラッド材＋凹凸面のあるセラミックコーティング
（高硬度多微孔質セラミックコーティング）構造

抜群のノンスティック性（フッ素に匹敵）
●硬く、耐熱温度が高いという特長をもつセラミックを凹凸状に塗布しました。これによりセラミックの特長である耐熱温度と硬さに加えフッ素コートのようなノンスティック性を合わせ持つ究極のフライパンが完成しました。
●コーティングだけでなくベースが3層鋼（ステンレス+アルミ+ステンレス）クラッド材でIHにとても適しています。更に総板厚も2.5mmととても厚く蓄熱性に優れているため予熱後、食材を入れても熱が下がらないため、くっつかず安定した加熱調理ができます。また、アルミ効果により熱伝導とそれの均一性にとても優れていますので扱いやすい中火以下の調理でしっかりと火を通す事ができ、かつ焦げ付きを防ぎます。

耐熱温度400℃以上
●耐熱温度が非常に高く400℃以上（420℃程度）あります。（通常のフッ素コーティングの耐熱温度は一般的に260℃程度といわれています。）このため耐久性が高く長期間の使用に耐えうることはもちろんですが、オーブンはもちろんスチームコンベクションにもそのまま使用できるため、料理オペレーションの幅が非常に広がります。
●食品衛生法の規格基準に適合しており（メーカーで試験報告取得済）、耐熱性に関しても日用金属製品検査センター（経済産業大臣認可）で400℃の耐熱試験1時間後、直ちに水の槽に投入する熱衝撃性試験にパス致しました。

耐摩擦性
●セラミック粒子の結びつきが強くフッ素コーティングでは使用厳禁である金属のヘラ／タワシでも使用可能な耐摩擦性を誇ります。

[ 仕様 ]
◇外径×深さ：φ240×H47mm
◇重量：0.92kg
◇底径：φ175mm
◇底板厚：2.5mm

• タンガロイ 旋削用Ｍ級ポジＴＡＣチップ Ｔ６１２０ CCMT120408-PSS ▼705-0372 （株）タンガロイ

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